秋鮭の季節になりました。
初めて鮭の筋子にチャレンジ。
薄い卵膜？みたいなのに覆われているので、それを取るために、「熱湯をかけて→ざるにあげてこすって」×4回とか繰り返す大変面倒な作業。
熱湯かけて色かわらないの？っておもったけど、大丈夫でした。
売ってるやつ、生のを食べてると思ったけど、生じゃないんだね。熱湯かかってる。
って思ったけど、この手間どおりでやってるのかしらー？とっても面倒な作業だから、わからんけど強い薬剤かけて、卵膜溶かして、洗いながして、とかやってるんじゃないかなーとか思ったり。
そんなことないよ！って現場の方から怒られそうですが、結局誰が加工したかわからないものを食べるって、そういうことだよね。信じようと思えば信じれるし、疑おうと思えば疑える。