カテゴリー: 季節の手仕事

秋鮭の季節になりました。 初めて鮭の筋子にチャレンジ。 薄い卵膜？みたいなのに覆われているので、それを取るために、「熱湯をかけて→ざるにあげてこすって」×4回とか繰り返す大変面倒な作業。 熱湯かけて色かわらないの？ってお… 続きを読む 鮭の筋子

旧実家に行って栗を大量に拾ってきました。何しないでも、毎年この時期に勝手に栗を製造するこの木はエライ！ いもくりかぼちゃと並ぶ秋のほくほく甘い私の大好物たち。でも実家の栗って甘くないんだよな―と思ってたら、違いました。栗… 続きを読む 4週間後の栗ご飯への道のり

加熱用トマトのサンマルツァーノ・リゼルバ！大好きなK農家さんでB級品が大量に出たとのことで、8キロほど分けてもらいました。A級品も少し入れてくれたみたいですが、正直どれがA級かB級かわからない。 これでB級か、厳しいな日… 続きを読む トマト大量加工